Dopo la sposa, l’altra protagonista indiscussa del matrimonio è sicuramente la torta nuziale: il taglio della torta sarà immortalato nell’album come il momento clou della festa che tutti ricorderanno.  Negli Stati Uniti c’è la tradizione di congelare l’ultimo strato della torta per poi mangiarla in occasione del primo anniversario di nozze, riassaporando la magia di quel giorno. Buona idea, molto romantico, ma magari solo se la torta merita veramente. Le torte di Massimo, noto pasticciere milanese, lo meritano senza dubbio: apprezziamo le sue capacità recandoci spesso nella sua pasticceria per una dolce pausa, cosa che a noi non pesa niente, alla linea un po’ di più….
E naturalmente abbiamo parlato con Massimo delle torte nuziali che lui prepara su richiesta: la torta nella foto è una di quelle. E’ fatta di panna e crema per 50 persone , farcita con crema chantilly al profumo di cannella e decorata con le figurine degli sposini in cioccolato bianco, ormai comunemente chiamati con il nome americano cake topper. Parlando di queste torte meravigliose con un esperto abbiamo sentito così tanti termini specifici, che abbiamo poi pensato che una sposa dovrebbe prepararsi al meglio per la scelta e, pertanto, per spiegarsi e capire meglio, avrebbe bisogno di un… glossario del pasticciere! Sarà il tema del nostro prossimo post.
 
link utili:
pasticceria Massimo

voci correlate:
Glossario del pasticciere.

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